Concepto de Gestión de Hospitalidad

Gestión de Hospitalidad es la especialidad que forma profesionales para el manejo y administración de empresas de turismo, hoteleras y gastronómicas. El Licenciado en Gestión de Hospitalidad se dedica a recibir, alojar, gerenciar, planear, desarrollar y observar los servicios que brinda la hospitalidad.

Gestión de Hospitalidad

En la carrera de gestión de hospitalidad las materias estudiadas más importantes son:

  • Hombre, cultura y sociedad.
  • Fundamentos de administración.
  • Introducción a la química.
  • Matemática financiera.
  • Introducción al servicio de la hospitalidad.
  • Introducción tecnologías de la información.
  • Química de alimentos.
  • Fundamentos de nutrición.
  • Geografía y hospitalidad.
  • Contabilidad para servicios de la hospitalidad.
  • Operación del servicio de ama de llaves.
  • Fundamentos de higiene.
  • Control costos de alimentos y bebidas.
  • Operación servicio de atención y registro.
  • Producción de alimentos.
  • Producción de bebidas.
  • Mercadeo y hospitalidad.
  • Técnicas culinarias.
  • Enfoques y habilidades gerenciales.
  • Hotelería clínica.
  • Atención y servicio excepcional.
  • Organización de evento.
  • Gestión de la pequeña y mediana empresas.

Y la opción de realizar pasantías o trabajo de grado, son profesionales formados integralmente para ejercer esta oferta de trabajo.

El objetivo de esta especialidad es ofrecer los servicios a la comunidad, progresar en el turismo de la ciudad o país, preparar expertos en administrar y gerenciar lugares turísticos u hotelería, ejecutar nuevos proyectos en las instituciones que labore, con las habilidades adquiridas en la carrera como administración, contabilidad, relaciones públicas, principios de higiene, producción de bebidas y alimentos son esenciales para llevar a cabo los objetivos de esta profesión.

El campo laboral de la gestión de hospitalidad está en empresas o establecimientos que presten servicios de hospedajes, de alimentos y bebidas tales como: hoteles, posadas, restaurantes, resorts, clínicas, hospitales, casinos, comedores, sedes turísticas, organizaciones de eventos, tanto en instituciones públicas como privadas.

Los títulos obtenidos es Licenciado en Gestión de la Hospitalidad mención hotelería, mención gastronomía o mención turismo.

  1. Licenciado en Gestión de la Hospitalidad mención hotelería: son profesionales multidisciplinarios capacitados para planificar, manejar y administrar hoteles.
  2. Licenciado en Gestión de la Hospitalidad mención gastronomía: es la persona que se forma para emplear sus habilidades en la preparación de alimentos y bebidas de calidad y estar en contacto con el público, satisfaciendo sus necesidades gastronómicas.
  3. Licenciado en Gestión de la Hospitalidad mención turismo: es el profesional competente para proyectar y gerenciar el crecimiento turísticos en base a lo cultural y utilizando los recursos naturales. Ejercen esta profesión con mención turismo en la dirección de turismo de un país, ministerios, gobernaciones, centros que prestan servicios culturales, agencias de viajes y organizaciones no gubernamentales.